Im Gleichschritt

Hallo Jürgen,
ich kann deiener Meinung nur beipflichten.
Wenn es im 24. tote Oma gab hab ich immer nen Anruf aus der Küche erhalten - Staber die Massen sind weg und das Dicke ist noch da .
Da gab es kein Halten mehr, denn Olow hatte sehr gute Köche.
Reinhard hat seien Na-Werkstatt im Tiefflug richtung Küche verlassen und eine Teisenportiob tote Ome und Sauerkraut verputzt.
Meine Frau kocht dies in der Kalten jahreszeit auch wieder öfters mit Sauerkraut und da bleibt kein Krümel über.
Auch die Erbsen - Linsensuppe aus der Feldküche ist mir in bester Erinnerung.
Heute machenm wir diese im 5 Liter Schnellkochtopp mit Kasslerkamm und Kartoffelstückchen und die schmeckt genau so gut .
Übrigens zu deienem Bild aus Heichelheim, was die Pralinen betrifft,gibt es von Agenta eine Vielzahl von Produkten in alter Ostqualität.
Der Cheff der Firma hat diese Rezepturen von ehemals Bodetta und wimre Halloren Halle gesichert und produziert nach alter Rezeptur.
Schmeckt einfach Klasse.
Besonders gut Harzer Kräutertropfen .
Schaut einfach mal im Kaufland in die Regale nach Agentaprodukten.
Laßt es eich schmecken
Reinhard

Heute gabs in der Kaufhalle nach über 23 Jahren mal wieder gezuckerte Kondensmilch.

Und die stand einfach so im Regal, nichtmal unterm Ladentisch!

Da habe ich mir sofort, also unverzüglich, gleich einen großen Löffel genehmigt, wie früher.

Geschmack: 100% wie damals
...auch wenn die Dose heute etwas anders aussieht.



Boofinger

Hallo b00fi,
Das Zeug kenne ich auch noch, aber im Wasserbad gekocht und dann mit Klaren vermischt.
war recht süffig.
Gruß Wolfgang

Das wäre ja so etwas wie Eierlikör ohne Eier.

Aber so selten ist die gezuckerte Komi wohl doch nicht.
Ich hatte sie diese Woche in einem speziellen Ostalgie-Laden gekauft.
Heute habe ich gezielt danach bei Rewe gesucht und wurde fündig. (sogar deutlich günstiger)
Ebenso habe ich die Tempo-Linsen und Erbsen aus dem Ossi-Laden bei Rewe gefunden.

Die gezuckerte Kondensmilch war mal eine nette Geschmackserinnerung, aber irgendwie bin ich aus dem Alter raus.
Kaufen tut ich die jedenfalls nicht nochmal. Kaffee süß ist nix für mich.

Boofinger

Komplekte - da kommen ganz sicher jede Menge Erinnerungen.

Die Büchsen haben im Ofen richtig gut geknallt - zum Essen waren die wenigsten geeignet.

Und noch mehr aus unserer Reserve

Das Beste zum Schluss.
Man sagt zwar - in der Not schmeckt die Wurst auch ohne Brot.
Aber wir haben es trotzdem manchmal gegessen - vor allen Dingen im Winter - schön auf dem Kanonenofen geröstet.
Ich habe mir erzählen lassen, dass es ganz verrückte gab, die den Inhalt der Büchsen mit dem PT-76 verschossen haben.

Also Atombrot aus dem PT 76, das mach vor! Es sei denn, man holt es aus der Büchse raus und weicht es ein; aber so versaut sich kein "Rohrbesitzer" selbiges....Also die Wurstbüchsen waren schon ok, "Chester" inklusive... auch wenn man diese gern in fremde Lagerfeuer schmuggelte ... Natürlich dienten die oft als "Tauschware", erinnere mich da an Großwudicke.....die Kneiper nahmen sie gerne genauso wie Büchsen mit Apfelmus. Die Qualität letzterer findet man heute selten.
Aber zum Thema: so ne richtige DDR-Soljanka, ordentlich abgeschmeckt mache ich heute noch ab und zu selber..., ebenso Ragout fin....

Tja,mit dem PT76 kann ich mir auch nicht vorstellen,da das Kaliber der Kanone zu klein war,aber das die T55 das Atombrot verschossen haben weis ich,da ich es in Nochten selbst gesehen habe.Hat ganz schön gescheppert,wenn das auf einen SPW traf :-))
Und so eine Sojanka,richtig zubereitet,da brauch ich auch nix anderes,genauso wie "Tote Oma" mit Sauerkraut und Kartoffeln.......richtig lecker.Die Komplekte haben wir auch meist getauscht,gegen Eier,Steaks,Roster oder Bockwurst,und natürlich Flüssigkeit mit Prozente ;-)

Zitat von Ltn77 im Beitrag #10

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Und noch mehr aus unserer Reserve

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Nun ist ja schon so einiges zu diesem Thema geschrieben worden trotzdem muss ich mal meinen Senf dazu geben. Anfang der 50ziger Jahre gab es noch Bezugsmarken für Brot Wurst und Fleisch. Meine Mutter arbeitete beim Fleischer Bamberg und ich durfte die Tageszugänge an Marken aufkleben. In den Kantinen der Firmen gab es hauptsächlich Steckrüben und Graupen. Die Eintöpfe standen an der Tagesordnung und in Speisegaststätten gab es auch mal Bratkartoffeln und Brathering. Ich bin der Meinung dass sich aus den angebotenen Zutaten entwickelte sich eine völlig eigene Küchenkultur. Dabei war in den Strafvollzugsanstalten die unterste Schublade wo in der Hauptsache Schweineköpfe und Kuheuter Verwendung fanden. Die NVA im Bereich GW Dienstleistenden und Uffz. die 3 Jahre dienten war es eine Schublade weiter oben. Das Kasino der Offiziere hatte eine eigene Küche die in der Regel sehr gut bestückt waren wovon Normalos nur träumen konnten. Auf etwa gleicher Ebene die SED Kreis und Bezirksleitungen. Der erste Sekretär der SED in Apolda bekam ebenso wie der Chef der Kreisdienststelle des MfS seine Brikett gebündelt in den Keller getragen. In den 70er Jahren arbeitete ich im Gaststättenwesen, Inventurabteilung des Konsums und dann in der Küche des VEB TOK Apolda. Im Gaststättenwesen wenn man seine Bestellungen abgab durfte man keine Mitbringsel nicht vergessen und es war alles in allen nicht einfach. Wir bekamen Schnaps aus Vietnam Zigaretten aus Bulgarien und Cuba. Wir leisteten auch in den Betriebskantinen unglaubliches im Alltag und zu Feiertagen 8 März 1 Mai 7Oktober besonderes mit kleinen Mitteln Buffets die sich sehen lassen konnten. Darauf waren wir zu Recht auch Stolz. Wir hatten einen Koch der in Weimar im russischen Hof gelernt hatte und einen der im Interhotel, auch in Weimar, gelernt hatte. Da konnte man sich doch einiges abschauen. Gruß Volker

Ich habe mich immer mit den Büchsen eingedeckt, vor allem Mortadella, Schmalzfleisch, Leberwurst und Käse.
Beim Verkehrsunfall haben die Meisten die Zähne gehoben. Mir hats immer geschmeckt, hatte auch immer Hunger.
EB